La cucina è il nostro fiore all’occhiello, la cultura del buon cibo genuino, della continua ricerca e delle materie prime di altissima qualità viene però da lontano, quando Federico Falco, allora ragazzo, inizia a formarsi nel settore ristorativo direttamente sul campo nelle attività di famiglia. Una filosofia che lo accompagna tutt’oggi e che lo ha guidato nella formazione di una brigata di cucina giovane, innovativa e talentuosa.